EsCalo

Vino aromatizado

Tipo de vino base
Vino blanco I.G.P. Ví de la Terra de Formentera

Grado Alcohólico
15 %

Elaboración
Al vino base blanco se le añade un poco de mosto de uva (para aportar dulzor), una mezcla de plantas aromáticas (predominadas por el ajenjo), que le dan el carácter y el amargor natural, y un poco de alcohol vínico para equilibrar la mezcla. Una vez elaborado se tiene un tiempo determinado en contacto con madera para ganar en complejidad.

Nota de cata
Color ámbar de capa media. Sobresalen los aromas herbales (ajenjo, hinojo...) y las notas cítricas (piel de naranja, pomelo...) sobre un fondo de maderas nobles (ahumados y tostados). Notas de frutos secos (almendras, nueces...). En boca es intenso. Su equilibrio entre dulzor, amargor y cuerpo hace que goce de un fácil paso por boca.

Producción de botellas
2650 botellas